Vendemmia salentina 2011

Settembre, appuntamento annuale per la raccolta dell’uva da vino a Casarano. Domenica scorsa mi sono recato nei campi con una parte della famiglia a vendemmiare, e successivamente fare le operazioni dovute per ottenere la migliore bevanda per i pasti giornalieri, vale a dire il “vino”, nell’occasione ho scattato alcune foto.

Il vigneto che vedete si chiama (negro amaro) ossia rosso di Lecce, è un vino da tavola “rosso o rosato” in base ai tempi di lavorazione (24 ore minimo), dopo il periodo di fermentazione “una settimana circa” si tappa il contenitore per la maturazione del vino.

A novembre il giorno di San Martino si aprono le prime bottiglie (novello) per gustare la riuscita del prodotto dell’annata.
p.s. siete tutti invitati per una bevuta

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