Battitura delle castagne secche

Una tradizione che ancora viene svolta sull’Appennino tosco-emiliano è la battitura delle castagne secche che poi porterà alla produzione della farina. Qui siamo nei dintorni di Luicciana (Cantagallo) in una classica cannicciaia.
Diverse le fasi, prima all’interno della cannicciaia, poi in un’apposita macchina che frantumerà la castagna fino a trasformarla in farina; appena pronta la farina verrà insaccata e portata al vicino mulino, dove verrà raffinata fino a diventare quella farina da consumo che troviamo in tavola.

Seguono alcune immagini.

Autore: pratointheworld (massimiliano galardi). 12 dicembre 2014 09:35.
Categorie: Costumi e Tradizioni.